寿司屋の刺身テクニックはこんなに豊富！ 刺身における基本のつまと薬味も押さえておこう！ 立体感を演出！『重ね造り』 盛り付けに華を！『鳴門造り』 厚みを出したいときの『八重造り』 皮の旨味も楽しめる！『焼霜造り』盛り付けのコツ まとめ 向こうを高く、手前を低く 又は 中央を高く 余白を広く この3つを和食盛り付けの基本として覚えておきましょう。 ★ーーーーーー★ ・ Simple Is Bestが理想の盛り付け 「見て美味しい料理」、 それが美しいで YOSHI さんのボード「寿司 盛り付け例」を見てみましょう。。「寿司, 料理 レシピ, 料理」のアイデアをもっと見てみましょう。
ちらし寿司の盛り付け方のコツとは ちらし寿司ケーキ盛りも解説
